Бразилия наращивает экспорт сухой барды: рост производства кукурузного этанола превращает побочный продукт в ключевой элемент мирового рынка кормов
Последнее на нашем канале:
В России хотят отслеживать цены на продукты по всей цепочке поставок Госдума приняла в первом чтении законопроект о мониторинге цен на продовольственные товары — от производителя до магазина. Инициатива должна помочь быстрее выявлять причины резкого роста цен и оценивать, на каком этапе цепочки фор
Сирия и ОАЭ запускают совместную аграрную инициативу
Бразилия обновила рекорд по экспорту мяса птицы
Китай возобновил закупки сои из США
Летом россияне чаще выбирают безалкогольное вино и холодный кофе
США ожидают минимальные площади под пшеницей за всю историю наблюдений
Вьетнам усиливает фокус на благополучии животных
FAO: мировые цены на продовольствие почти не изменились
Обзор рынка мяса Уругвая
Кета и нерка стали самой подешевевшей рыбой в России
Обзор рынка мяса крупного рогатого скота в Индии
Обзор рынка мяса крупного рогатого скота в Индии
Фото:
Согласно отчёту зарубежной сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США (Foreign Agriculture Service of the U.S. Department of Agriculture, USDA FAS), в 2026 году поголовье крупного рогатого скота (КРС) и одомашненных водяных буйволов в Индии составит 307,5 млн голов. Животные в регионе традиционно используются в следующих целях:
• как эффективная тягловая сила;
• для массового производства молока;
• для производства мяса.
Данный показатель останется стабильным по сравнению с 2025 годом (см. рис. 1). При этом общее поголовье буйволов в Индии превышает 110 млн голов.
Особенности отрасли и специализация
Основной специализацией индийского животноводства является молочное производство. В связи с этим на убой, как правило, направляют только непродуктивных животных из молочных стад.
Рис. 1. Баланс крупного рогатого скота в Индии, млн голов
Источник данных: USDA FAS
Особенности продажи мяса
В Индии законодательно запрещён убой коров, так как они являются священными животными для индуистов. Их содержат исключительно ради молока. Вследствие этого всё мясо крупного рогатого скота, отраженное в статистических отчётах или представленное на экспортных рынках, — это фактически буйволиное мясо.
Ключевые характеристики индийского мяса буйвола:
• низкое содержание жира (обычно в пределах 1-3%);
• ориентированность экспорта преимущественно на мусульманские страны.
Динамика численности стада и меры господдержки
Численность телят в стаде продолжит демонстрировать рост благодаря реализации государственных программ и увеличению финансирования животноводства. К 2026 году данный показатель достигнет 71,6 млн голов.
Факторы, способствующие росту поголовья:
• меры государственной поддержки фермеров в сфере генетики;
• развитие ветеринарии и улучшение систем кормления;
• обильные осадки, обеспечившие достаточное количество кормов и положительно сказавшиеся на приплоде.
Прогноз убоя и статистика потерь
Убой буйволов в 2026 году, по экспертным оценкам, составит 42 млн голов (против 41,6 млн в 2025 г.). Рост объемов связан с высоким спросом на индийское мясо на традиционных рынках Египта, Вьетнама и Малайзии.
Потери крупного рогатого скота в 2026 г. составят 29,5 млн голов, что соответствует уровню прошлого года. Высокая смертность скота в Индии обусловлена следующими причинами:
• неблагоприятные климатические условия, включая периоды экстремальной жары и засухи;
• дефицит качественных кормов и питьевой воды;
• разрушительные наводнения в сезон муссонов;
• различные заболевания животных.
Региональное производство и ограничения торговли
Торговля живым скотом в Индии жестко ограничена правилами. Убой КРС запрещен в большинстве штатов, кроме Кералы, Западной Бенгалии и некоторых северо-восточных регионов.
Основные мощности по переработке и производству буйволиного мяса сосредоточены в штатах Уттар-Прадеш, Пенджаб, Махараштра и Андхра-Прадеш, куда животные поступают из соседних областей. Прогноз производства мяса буйволов на 2026 г. составляет 4,73 млн т[1](см. рис. 2).
Рис. 2. Баланс мяса крупного рогатого скота в Индии, млн т
Источник данных: USDA FAS
Внутренний рынок и ценовая политика
Внутреннее потребление в 2026 г. прогнозируется на уровне 3,03 млн т. Буйволиное мясо признано самым доступным видом красного мяса по сравнению с бараниной и свининой. Его употребляют в пищу в основном бедные слои населения, в то время как средний класс отдает предпочтение курице.
Динамика цен на внутреннем рынке:
• оптовые цены на мясо буйволов неуклонно растут с 2022 г.;
• причинами роста являются увеличение затрат на производство, включая корма и логистику;
• в 2025 г. цены на мясо буйвола выросли сильнее, чем на другие виды мяса и рыбу;
• индекс оптовых цен увеличился более чем на 5%, тогда как в других сегментах рост составил от 1,2% до 2%.
Экспортный потенциал и внешняя торговля
Импорт мяса КРС в Индию в 2025 г. равен нулю, так как любые поставки в данной категории фактически находятся под запретом.
Экспортные показатели:
• прогноз экспорта на 2026 г. — 1,7 млн т;
• оценка экспорта на 2025 г. повышена до 1,69 млн т (+11% к прошлому году);
• более 90% поставок составляет замороженное мясо без костей.
По данным онлайн-платформы Международного торгового центра ITC’s Trade Map, В структуре торговли наблюдается рост экспорта отдельных субпродуктов (с более глубокой переработкой и заморозкой). Например, рост экспорта печени КРС (+15%) и свежих субпродуктов КРС (+40%) указывает на то, что Индия находит для себя новые нишевые рынки сбыта.
Рис. 3. Крупнейшие страны-импортёры индийского замороженного мяса КРС, млн т
Источник данных: ITC’s Trade Map
География поставок и перспективы
В 2024 г. экспорт имел четкую специализацию: Ближний Восток и Юго-Восточная Азия (см. рис. 3). Крупнейшими импортерами стали:
• Египет (лидер поставок с 2025 г.);
• Вьетнам;
• Малайзия;
• Ирак;
• ОАЭ;
• Саудовская Аравия;
• Индонезия.
Также зафиксировано значительное увеличение поставок в Россию и Узбекистан. Ожидается, что в 2026 году экспорт останется высоким благодаря стабильному спросу и относительно слабой рупии, повышающей ценовую конкурентоспособность индийской продукции.
Часто задаваемые вопросы
Почему в Индии фиксируется высокая смертность скота?
Ежегодные потери около 29,5 млн голов вызваны суровым климатом, включая экстремальную жару, засуху и наводнения в сезон муссонов. Ситуацию осложняют периодические заболевания животных и возникающий из-за погодных условий дефицит кормов и воды.
Почему в экспорте Индии фигурирует только буйволиное мясо?
В Индии существует религиозный запрет на убой коров, которые считаются священными животными и используются только для получения молока. Поэтому весь экспорт и статистика мясного сектора КРС в Индии относятся исключительно к мясу буйволов.
[1] Показатель рассчитан по эквиваленту веса туши путем умножения поголовья на средний убойный вес и убойный выход (обычно 45-55% от живого веса).
Вам может быть интересно
‹
›
В 2025 году Украина нарастила экспорт яиц на 65,6% (до 2,05 млрд штук) из-за вспышек птичьего гриппа в странах ЕС
Высокий уровень самообеспеченности и рост внутреннего спроса не компенсируют потери экспорта, вызванные эпизоотической нестабильностью
ИИ становится ядром управления в АПК, а не просто вспомогательным инструментом
В основе глобального рынка генетики птицеводства лежит высококонцентрированная пирамидальная модель, где три компании (Tyson Foods, EW Group и Hendrix Genetics) контролируют около 95% коммерческого племенного материала, поставляя его вместе с обязательным технологическим пакетом
Применение казеина в различных отраслях, а также особенности его производства, экспорта и потребления в разных странах
Обострение конфликта на Ближнем Востоке привело к сбоям в логистике, резкому удорожанию перевозок и вынужденному перенаправлению экспортных потоков
Правительство Ганы планирует к 2029 году полностью покрыть спрос на курицу за счёт собственного производства
Меласса — ценный побочный продукт сахарного производства, используемый в кормах, биотопливе и пищевой промышленности
Мозамбик наращивает производство яиц и мяса курицы, сокращая импорт благодаря государственной поддержке и инвестициям
Сокращение производства риса и кукурузы на Филиппинах из-за неблагоприятных погодных условий при одновременном росте потребления зерновых культур
Снижение валового сбора зерновых и рост производства масличных в ЕС в 2026 году
Внутренний запрет на ГМО в Турции создает торговые барьеры и рыночные риски
В Китае стабилизируется производство молока, вместе с этим увеличивается спрос на свежую продукцию вместо сухого молока
Рост производства и потребления соевого шрота при сохранении избыточного предложения и тенденции к снижению цен
Рост производства и потребления рапсового шрота при сохранении баланса спроса и предложения, несмотря на снижение глобального экспорта
Рост мирового производства фуражного зерна обусловлен рекордным урожаем кукурузы в США и Китае, а также увеличением производства ячменя и овса в России
Рекордное производство зерна в Индии благодаря государственной поддержке и благоприятным погодным условиям
