Население и уровень жизни в Малайзии растут, что увеличивает спрос на мясо птицы, однако собственное производство не успевает за потреблением, из-за чего страна наращивает импорт
Рынок мяса птицы Таиланда: стагнация спроса внутри страны и рост экспортного потенциала
Население Южной Кореи сокращается, рынок мяса птицы растет за счет импорта (80% из Бразилии), при этом доступ для российских компаний закрыт
Деловая программа второго дня выставки Dairy Tech 2026 сместила фокус с макроэкономических стратегий на конкретные технологические, кадровые и регуляторные вызовы, стоящие перед пищевой и, в частности, молочной промышленностью. Ключевыми темами стали практические инновации, подготовка специалистов и острые дискуссии о стандартизации на стремительно растущем рынке растительных напитков.
1. Питч-сессия инноваций: технологии для ближайшего будущего
Центральным событием стала презентация новейших разработок, готовых к внедрению в производственные циклы в срок от нескольких месяцев до года. Эксперты и технологи представили решения, направленные на:
Эти презентации подтвердили тренд на быструю цифровизацию и технологизацию отрасли, где конкурентное преимущество все чаще зависит от скорости внедрения конкретных инструментов, а не только от масштаба мощностей.
2. Кадровый вопрос: стандартизация и метрология как основа качества
В ходе конференции, организованной Регистром системы сертификации персонала (РССП), была подчеркнута критическая роль квалифицированных специалистов для развития отрасли. В условиях технологического усложнения производства и ужесточения требований к безопасности и стандартизации потребность в профильных экспертах растет.
Прямым ответом на этот вызов стало заявление Регины Гуриной, заместителя директора Аграрно-технологического института РУДН, о выделении 25 бюджетных мест на направление«Стандартизация и метрология» в 2026 году. Это свидетельствует о начале системной работы по подготовке кадров, способных обеспечивать соответствие продукции современным нормам и стандартам.
3. Главный регуляторный вызов: спор о «растительном молоке»
Наиболее острая и содержательная дискуссия развернулась вокруг регулирования рынка альтернативных молоку напитков. Эта тема перестала быть периферийной, учитывая динамичный рост сегмента: за январь-сентябрь 2025 года его объем в денежном выражении вырос до 30,4 млрд рублей.
Позиция экспертов отрасли, представленная Людмилой Хомич, директором по качеству Союза производителей соков, воды и напитков, заключается в жёсткой критике сложившейся терминологии.
Ключевые аргументы:
Введение в заблуждение: использование термина «молоко» (миндальное, овсяное, кокосовое) манипулирует потребительским восприятием, создавая ложную иллюзию полноценной замены и равноценной питательной ценности традиционному коровьему молоку.
Фундаментальная разница в составе:
Вывод и требование отрасли: название «растительное молоко» является маркетинговым конструктом, который необходимо законодательно отделить от традиционной молочной терминологии. Потребитель должен чётко понимать, что покупает отдельный пищевой продуктсо специфическим составом, преимуществами и недостатками, а не аналог молока.
Итоговые тренды второго дня
От стратегий к практике
Фокус сместился на готовые к внедрению технологические решения, способные дать быстрый экономический эффект.
Война за кадры
Острая нехватка квалифицированных специалистов по стандартизации начинает решаться на уровне образовательных инициатив.
Регуляторный фронт
Растущий рынок растительных напитков подошел к необходимости чёткого правового и терминологического разграничения с традиционной молочной продукцией для защиты потребителя и честной конкуренции.
Материал подготовлен на основе выступлений экспертов на аналитической сессии «Маркировка и Реальность: несоответствие состава мясной продукции и оценка допустимых пределов» в рамках выставки Dairy Tech 2026, Москва, Крокус Экспо.
12 мая в Казани начал свою работу ставший уже традиционным XVII Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: КазаньФорум»
С 20 по 23 мая 2026 года в Сочи на площадке отеля Mantera Resort & Congress проходит Всероссийский зерновой форум – ключевое отраслевое событие, ежегодно собирающее ведущих игроков зернового рынка. Организатором мероприятия выступает Союз экспортеров и производителей зерна при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
