Рынок пшеницы Йемена является одним из крупнейших и одновременно наиболее рискованных на Ближнем Востоке. Продолжающийся в стране вооружённый конфликт, разрушенная инфраструктура, дефицит валюты и перебои в работе портов делают экономику крайне уязвимой, однако именно эта зависимость от импорта формирует устойчивый спрос на внешние поставки продовольствия.
Острая пища — польза или вред?
Острая еда популярна не только из-за вкуса. В жарких странах специи исторически помогали дольше сохранять продукты и снижать микробиологические риски.
Главное вещество в перце чили — капсаицин. Именно он дает ощущение жжения. В чесноке похожую роль играет аллицин — соединение с антибактериальными свойствами.