Китайский рынок ингредиентов для выпечки: рост спроса и высокая зависимость от импорта
Согласно отчету зарубежной сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture – Foreign Agriculture Service, USDA FAS), китайский рынок хлебобулочных изделий, объем которого достигает 83 млрд долл. США, отличается высокой конкуренцией со стороны как местных, так и зарубежных игроков. При этом потенциал роста сохраняется: потребление хлебобулочных изделий составляет всего 7-8 кг на человека в год, тогда как в США — около 40 кг, а в Японии — 25 кг.