Алжир: оливковое масло между самообеспечением и экспортными амбициями
Алжир постепенно закрепляется среди крупнейших производителей оливкового масла: в сезоне 2024/25 выпуск оценивается в 85 тыс. тонн — это шестое место в мире. Однако уже в 2025/26 ожидается снижение до 75,5 тыс. тонн, что подчеркивает высокую зависимость отрасли от климатических факторов.
Несмотря на то что отрасль производства оливкового масла в Алжире только развивается, оливковые деревья произрастали там еще со времен финикийцев и римлян. В старину даже существовал обычай совместного сбора оливок в деревнях. В Алжире существует местное блюдо – «tajine zitoun» – тушеное мясо курицы с зелеными оливками и овощами в пряном соусе.